LEGUMINOSAS
Familia botánica que incluye plantas caracterizadas por producir frutos en forma de vainas dentro de las cuales se encuentran las semillas. Tienen la propiedad de tomar el nitrógeno de la atmósfera y a través de bacterias en sus raíces, incorporarlo al suelo. Ejemplo: fríjol, arveja, garbanzo, lenteja, entre otras.
Las leguminosas que representamos son: